柔らかジューシー鶏ハム🐓 riskycat 5投票投票期間は終了しました。 SnapDishでこの料理を見る ツイート 印刷する 鶏胸肉 2枚 塩麹 お肉の10%位の量 ジップロック 1枚 鶏胸肉の皮を剥ぎジップロックの中に入れる。 塩麹もジップロックの中へ入れ馴染ませる 空気を抜く。 冷蔵庫に入れ一晩寝かす。 (塩麹は液体の物やペースト状のものがありますがどちらでも可。大体漬け込む物の重さの10%位と表記があります) 鍋に湯を入れグツグツ沸騰させる。 ジップロックを鍋に入れ蓋をして火を止める。 冷えるまで放置。 粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かす。 しっとり柔らか〜くジューシーに出来上がり。 一覧に戻る