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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第132弾の「アルモンデグランプリ2023」は2023年02月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

柔らかジューシー鶏ハム🐓 

riskycat

材料

鶏胸肉 2枚
塩麹 お肉の10%位の量
ジップロック 1枚

作り方

  1. 鶏胸肉の皮を剥ぎジップロックの中に入れる。 塩麹もジップロックの中へ入れ馴染ませる 空気を抜く。 冷蔵庫に入れ一晩寝かす。 (塩麹は液体の物やペースト状のものがありますがどちらでも可。大体漬け込む物の重さの10%位と表記があります)
  2. 鍋に湯を入れグツグツ沸騰させる。 ジップロックを鍋に入れ蓋をして火を止める。 冷えるまで放置。 粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かす。 しっとり柔らか〜くジューシーに出来上がり。

 

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