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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第132弾の「アルモンデグランプリ2023」は2023年02月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
高野豆腐とサバ缶のさっと煮
さえの小さな食卓。
サバ缶と高野豆腐で作る、旨みも栄養もたっぷりの煮物です。長期保存ができる乾物と缶詰を使うので、買い物ができなかった日にもおすすめです。
| 高野豆腐 | 2枚 |
|---|---|
| サバ缶水煮缶 | 1缶(180g) |
| さやえんどう(筋を取る) | 20〜25g |
| 水 | 1カップ |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★生姜チューブ | 小さじ1 |
| ★醤油 | 大さじ1〜1半 |
| ★だし顆粒 | 小さじ1/2 |
| ★砂糖 | 小さじ2 |
- 高野豆腐は袋の記載の通りに戻す。水気を切り、一口サイズに切る。
- 鍋に水、★調味料、1の高野豆腐、サバ缶(汁ごと)を入れ、落とし蓋をする。弱めの中火で煮汁が半量くらいになるまで煮込む。
- 煮汁が減ったら、さやえんどうを入れ、1分程度煮込む。火を止め鍋の蓋をし、15〜粗熱が取れるまで蒸らして完成です。
- さやえんどうがない場合は、ネギなど、冷蔵庫にある物を入れて頂ければ大丈夫です。
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