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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第132弾の「アルモンデグランプリ2023」は2023年02月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
肉味噌茄子🍆
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| 茄子 | 2本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 長ネギ | 5cm位 |
| 生姜 | 一片 |
| ニンニク | 一片 |
| 豚ひき肉 | 100g位 |
| ☆酒 | 大さじ3 |
| ☆みりん | 大さじ3 |
| ☆味噌 | 大さじ2弱 |
| ☆これ！うま‼︎つゆ | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
- 野菜の準備 乱切りした茄子は酢水に漬けておく。 茄子以外の野菜を微塵切りに。
- 1の茄子をレンジ加熱 600w6分 （耐熱ボウルに入れ分量外のごま油を回しかけふんわりラップをかけ加熱）
- ニンニク・生姜をフライパンで炒め、香りがたってきたら玉蔥・長ネギを投入。しんなりしてきたら豚ひき肉を投入し、肉が白くなってきたら☆の調味料を合わせ更に炒める。
- 2の茄子を3に投入し更に炒め合わせ完成。盛り付けに糸唐辛子か大葉を。
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