【梅雨とエスニック料理の相性がいい理由とは？！】
雨の多い梅雨は、湿気が多く湿度も高い季節。私たちの身体も汗をかきにくく、また水分が排出しにくくなることから、水分がたまりやすくなります。
そこで注目したいのが、エスニック料理！暑い国のエスニック料理には、梅雨の体調不良に効く食材が使われているのがポイント。
①香味野菜とスパイスで発汗作用
エスニック料理によく使われるパクチー、しょうが、ねぎ、みょうがなどの香味野菜や唐辛子などのスパイスは、体を温め体内の水分代謝をあげることで発汗作用が期待されます。
②利尿作用のある食材
具材としてよく使われる、きゅうりやトマト、貝類などカリウムを含む食材は、利尿作用があるとされ、腎臓の働きを助けてくれると言われています。
そんな梅雨の体調を整えるのににうれしい食材を色々使った、おすすめ簡単エスニック料理をご紹介！
■タイ風春雨ぽん酢サラダ
レシピスト：藤原朋未さん
タイ料理の定番「春雨サラダ」。味付けは「ヤマサ昆布ぽん酢」とごま油で、失敗なしの簡単調理！
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/3837
■トマトと豆の玄米クスクス風サラダ
レシピスト：五十嵐夫妻
発酵食品の玄米をクスクスに見立てたヘルシーサラダ。「ヤマサ昆布ぽん酢」のさわやかな酸味とピリリと辛い豆板醤が味のアクセント。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/1441
■ダシ旨！カオマンガイ
レシピスト：長岡美津惠さん
ご飯と鶏肉を炊飯器に入れ、スイッチオン！驚くほど簡単に作れるシンガポールチキンライス「カオマンガイ」。鶏肉が柔らかくジューシーに仕上がります！
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/2874
■エスニック風冷しゃぶ
レシピスト：若子みな美さん
いつもの冷しゃぶをエスニック風に簡単アレンジ。「ヤマサ昆布ぽん酢」とスイートチリソースを混ぜれば簡単にエスニックだれのできあがりです。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/3410
■きゅうりと豚肉のにんにくぽん酢炒め
レシピスト：青山清美／金魚さん
にんにくの食欲を誘う香りと、さわやかな「ヤマサ昆布ぽん酢」でさっぱりといただくボリュームおかず。ご飯はもちろん、そうめんなどの麺類と合わせても。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/2870
■牛肉入りエスニック素麺
スイートチリや赤唐辛子がアクセント、野菜の彩りもきれいな変わりそうめん。 程よいスパイシーさが食欲をそそります。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/1208
■バリ風具だくさん麺
厚揚げやカラフルな野菜たっぷりの、ボリューミーな変わりうどん。 ちょっとピリ辛なごま風味のつけダレが食欲をそそります。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/1213
■エスニック和え麺
ごまの風味と「ヤマサ昆布ぽん酢」の酸味が後引くおいしさ。 シャキシャキとした水菜、くだいたピーナッツなど、食感も楽しいひと皿です。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/1212
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今回ご紹介したエスニックレシピは、どれも調味料に「ヤマサ昆布ぽん酢」を使っていますが、実は「酢」も梅雨の時期には積極的に使いたい調味料のひとつ。さわやかな酸味が食欲を促し、疲労回復や血行改善などの作用もあると言われています。
そのままかけるのはもちろん、炒め物や汁物の仕上げに投入すれば、味わいにコクが生まれ使い勝手も便利。今年の梅雨はエスニック料理を楽しみながら、さわやかに健やかにお過ごしください。