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スマイル・ビギナーズ
くし型切り
＜くし型切り＞野菜を縦半分に切ります。玉ねぎの場合は、上下数センチを切り落とし、一定の大きさにするために中の芯部分も取ります。半円形になっている野菜の切り口を上にし、中央から刃を入れてくし形に切ります。玉ねぎ、レモン、トマトなどによく使われ、煮物や炒め物に適した切り方です。
くし型切り＜くし型切り＞野菜を縦半分に切ります。玉ねぎの場合は、上下数センチを切り落とし、一定の大きさにするために中の芯部分も取ります。半円形になっている野菜の切り口を上にし、中央から刃を入れてくし形に切ります。玉ねぎ、レモン、トマトなどによく使われ、煮物や炒め物に適した切り方です。
