・鶏もも肉…240g
・紫玉ねぎ…1/4個
・きゅうり…1/2本
・にんじん…1/4本
・貝割れ大根（もしくはスプラウト）…1/2 パック
(A)
・塩、こしょう…少々
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・しょうが（すりおろし）…大さじ1/2
・片栗粉…適量
・揚げ油…適量
・ヤマサまる生Wおろしぽん酢…適量
①鶏もも肉は一口大に切り分け、合わせた（A）に30分以上つけておく
②紫たまねぎ、きゅうり、にんじんを千切りにして、紫たまねぎは水にさらしておく。
③①の水気をキッチンペーパーなどで軽くふきとり、片栗粉をつけて揚げ油で揚げる。
④器に②を広げてのせ、③を盛り付け、「ヤマサまる生Wおろしぽん酢」をかけていただく。