①水菜は根元を切り落とし、5cmの長さに切る。えのきは石づきを取り、手でほぐす。
にんじんは皮をむいて長さ5cmの千切りにする。長ねぎは斜めにスライスにする。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。

②水と「ヤマサ昆布つゆ白だし」を合わせて鍋に入れ火にかけ、①の具材を入れ、豚肉はしゃぶしゃぶの要領で火をとおし、「ヤマサまる生Wおろしぽん酢」でいただく。