①玉ねぎは粗みじん切りにし、油をひいたフライパンで透き通るまで炒めて、（A）を合わせる。

②ひき肉に塩、こしょう、ナツメグを加えて粘りが出るまでこねたら、①と卵を加えてさらに混ぜ合わせる。粘りが出たら、等分してキャッチボールをするように空気を抜きながら形を作り、最後は真ん中を少しくぼませておく。

③フライパンにサラダ油を熱し、②に薄く小麦粉をまぶして焼きあげ、「ヤマサまる生Wおろしぽん酢」をかけていただく。