①鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚薄切り肉を入れて茹で、キッチン ペーパーを敷いたバッドにあげて冷ます。

②きゅうりはピーラーでひいてリボン状にし、水にとる。ラディッシュは薄くスライスする。

③青じそとみょうがは千切りにする。

④器にベビーリーフをしき、①、②を盛りつけ、③をかざり、「ヤマサまる生ぽん酢」をかけていただく。