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具がたくさん乗った散らし寿司は、子供たちも大好きなメニュー。栗や根菜など秋の味覚をたっぷりと。酢飯を作るコツは、ご飯の炊きあがりの瞬間に酢を手早く合わせること。具を合わせるのは、酢飯が落ち着いてからがポイントです。
話題の塩麹鍋も、「ヤマサ塩麹鍋つゆ」を使えば簡単に楽しめます。豆乳のやわらかな味わいに、日本古来の万能調味料といわれる塩麹のおいしさをきかせた、まろやかで濃厚なコクの鍋つゆです。
いよいよ鍋の季節到来！野菜は切り方ひとつで、火の通りや食感も変わるもの。今回は、鍋料理の登場回数が多いネギの斜め切りをおさらいしましょう。
話題の発酵調味料のうち、「しょうゆ合わせ米麹」「塩麹」「甘酒」のいずれかを使った料理写真をスマートフォンアプリ“SnapDish”を使って投稿して頂いた方から抽選で10名様に、また連動した「醤油の魔術師」Facebookページでの投票で、上位5位の料理写真を投稿して頂いた方と投票頂いた方から抽選で5名様に、STAUBココット鍋他ステキな賞品が当たります。奮ってご応募ください！
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ココロもカラダも温まるあったかお鍋！自慢の鍋料理を写メして投稿いただくと、大人かわいいキッチングッズが当たるチャンスが。皆さまのご応募、お待ちしております。
豆乳ベースのやわらかな味わいに、風味豊かな白ごまと唐辛子、ラー油の辛さを加えピリっとアクセントを効かせた濃厚なコクの鍋つゆ。身体の中からポカポカとあたたまります！
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ヤマサ メールマガジン Vol.124 発行元 : ヤマサ醤油株式会社 konmail@yamasa.com https://www.yamasa.com
