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つけかけや料理から、アイスクリーム、スイーツまで様々なシーンに合わせて料理の美味しさを引き立てます。

滑らかな口当たり、生しょうゆのような柔らかさを持ちつつ、火入れしょうゆの味の引き締まりを合せ持つのが特徴。バランスが取れている。

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大越さん テイスティングMOVIE
vol.1 「香りと味わい」
01:46

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大越さん テイスティングMOVIE
vol.２ 「ブレンドの真価」
01:10

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大越さん テイスティングMOVIE
vol.３ 「料理とのペアリング」
01:20

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絹しょうゆ

大越さん テイスティングMOVIE
vol.1 「香りと味わい」
01:46

絹しょうゆ

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vol.２ 「ブレンドの真価」
01:10

絹しょうゆ

大越さん テイスティングMOVIE
vol.３ 「料理とのペアリング」
01:20

国際ソムリエ協会 インターナショナルA.S.I
ソムリエ・ディプロマ

大越 基裕 氏

滑らかな口当たり、生しょうゆのような柔らかさを持ちつつ、火入れしょうゆの味の引き締まりを合せ持つのが特徴。バランスが取れている。

国際ソムリエ協会
インターナショナルA.S.I
ソムリエ・ディプロマ

大越 基裕 氏

国際ソムリエ協会　インターナショナルA.S.Iソムリエ・ディプロマ。複数回の渡仏で栽培、醸造の分野を学ぶ。帰国後、銀座レカン シェフソムリエに就任。2013年6月ワインテイスター/ワインディレクターとして独立。世界各国を周りながら、最新情報を元にコンサルタント、講師や講演、執筆などもこなしてワインの本質を伝え続けている。