【夏野菜の特徴とは？】
夏の野菜の旬は6月～8月。夏の強い陽射しをうけるため、見た目も鮮かで味わいも濃くなります。
代表的な夏野菜はトマト・なす・きゅうり・ピーマン・パプリカ・ズッキーニ・ゴーヤ・枝豆など。
他にもまだまだありますが、野菜は旬の時期に一番栄養価が高く、特に夏野菜にはビタミンが多く含まれているものが多いと言われています。
■夏のラタトゥイユ
レシピスト：柚木さとみさん
色々な夏野菜をいっぺんに楽しめるラタトゥイユ。そのままはもちろん、パスタやオムレツにかけたりしてもおいしいです。「ヤマサ昆布つゆ」の旨味をプラスして、仕上げに酢を入れさっぱりと夏らしく仕上げます。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/4008
■きゅうりの胡麻和え
レシピスト：柚木さとみさん
5分でぱぱっと完成♪みずみずしいきゅうりに、「ヤマサ昆布つゆ」とごま油やすりごまなどを加えた一品。おつまみや箸休めにどうぞ。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/2882
■赤パプリカのしりしり風
レシピスト：藤原朋未さん
沖縄のご当地常備菜「しりしり」をパプリカでアレンジ。ごまをたっぷり加え、バターと「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」で風味よく仕上げます。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/3348
■オクラの辛子酢しょうゆ漬け
レシピスト：冨田ただすけさん
ゆでたオクラを味がからみやすいように手綱に巻いて、辛子酢じょうゆに漬け込みます。ピリリと辛い味わいが食欲をそそります。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/1790
■揚げなすのしょうゆマリネ
レシピスト：冨田ただすけさん
彩りのよいなすとパプリカをさっと揚げ、しょうゆベースのマリネに。なすは隠し包丁を入れ味の染みこみをよくするのがポイント。そうめんなどのトッピングにもおすすめです。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/2618
■ゴーヤのきんぴら
レシピスト：藤原朋未さん
ゴーヤの鮮やかな緑色がきれいな、夏ならではのきんぴら。ほろ苦さと「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」の旨味と甘味が絶妙！
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/3985
■丸ごとピーマンの焼きびたし
レシピスト：加瀬まなみさん
じっくり焼いて甘みが増したピーマンを「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」で煮るだけ。ワタや種も一緒に、野菜の栄養を丸ごといただきます♪
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/4163
■ズッキーニのさっと煮
レシピスト：冨田ただすけさん
ズッキーニをえのき茸、ベーコンと煮合わせた洋風テイストな煮物。「ヤマサ昆布つゆ 白だし」を使うことで、ズッキーニの色合いもきれいに仕上がります。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/3351
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常備菜はすべて冷蔵庫保存で2~3日以内に食べ切るようにしましょう。
旬の野菜はお手頃価格で手に入れやすいのも嬉しいポイント。野菜のパワーをおいしく摂って、この夏も元気にお過ごしください♪
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