おでん専門店が発祥とされる、ボリューミーでインパクトのある見た目が話題の丼メニューなどをご紹介します。
（※『おいしいヤマサ研究会』より）
進化系にも期待！インパクト大の丼メニュー
・豆腐飯
岡山県発祥の郷土料理もあるが、現在注目されているのは、醤油や出汁で煮込んだ豆腐を丼にまるごとのせたスタイルで、おでん専門店が発祥。
近年の食材価格高騰により、国産のお米を使用したメニュー需要が高まっていることや、ボリューミーでインパクトのある見た目であることから、話題となっている。
2023年3月には大手食品メーカーから、丼専用の「卵でとじた揚げ出し豆腐」が販売されるなど、進化系も今後注目される。
【他にもある注目のメニュー・食材】
「町中華」「ガチ中華」ブームから注目される中国のお酒
・紹興酒
コンビニの新商品や駅ナカのフェアで話題
・カスタード
華やかさの演出に効果抜群
・エディブルフラワー
新規オープンが続く、大阪のソウルフード
・大阪うどん
続きを知りたい方は
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ヤマサ醤油株式会社と株式会社ぐるなびが運営する飲食店関係者向けの情報サイトです。
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