これから旬になるごぼうを使用した飲料や、近年SNSやメディアで話題となっている各国の伝統的なメニューをご紹介します。
（※『おいしいヤマサ研究会』より）
■ごぼう茶
細かく切ったごぼうを乾燥させた後、焙煎させたお茶。
ごぼうの味がほのかに香る穏やかな甘みと香ばしい味わいが特徴。免疫力アップや腸内環境改善に期待ができるサポニンとイヌリンという成分を含んでおり、健康意識の高い一部の女性の間で特に話題となっている。また、ノンカフェインのため妊娠中・授乳中でも安心して飲めるのも魅力。
クセのない味や健康面でも期待できる要素が多いことから、今後定着するのではと予想されている。
まだまだある注目のトレンドフード！
■釜めし
■スフレ
■ザワークラウト
■芋圓（ユーユェン）
続きを知りたい方は
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※『おいしいヤマサ研究会』は、
ヤマサ醤油株式会社と株式会社ぐるなびが運営する飲食店関係者向けの情報サイトです。
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