今回ご紹介するのは、人気の『創作遊皿（そうさくゆうざら）シリーズ』から今注目の2商品「ヤマサ えびみそソース」と「ヤマサ かにソース」。
この度、日本食糧新聞社の第26回「業務用加工食品ヒット賞」を受賞いたしました。
受賞理由として「「かにソースは」紅ズワイガニのカニみそ、「えびみそソース」はオマールエビのエビみそといった高級食材を使い、外食メニューの付加価値、単価を高めた。素材由来の濃厚な味わいが楽しめるのはもちろん、使い勝手よく仕上げた。和洋中さまざまな料理に手軽にぜいたく感を付与することができ、人手不足にも応えた。メニュー名でカニ、エビ使用を訴求でき、差別化しやすいと支持された。」（外食レストラン新聞9月号掲載「業務用加工食品ヒット賞・外食産業貢献賞」特集記事より一部抜粋）などの高い評価をいただきました。
業務用加工食品ヒット賞とは
外食産業向けを主体とした業務用の加工食品ならびに食材・素材・飲食店等で使用される機器・資材・容器・システムまた提供するサービスおよびメニュー力などを対象とし、有力業務用食品卸の推薦と有識者、並びに関係担当専門紙記者等の討議結果を資料として提出し、選考委員会で決定。「外食産業の発展に向け特に新価値を創造したもの」や「話題性に富み新しいニーズを促進しヒットしたもの」などを選考基準にしています。
【ヤマサ えびみそソース】
「ヤマサ えびみそソース」は、オマールえびのえびみそのうま味にオイスターソースやガラスープなどのうま味をバランスよく合わせた深いうま味と豊かな風味のソース。
なめらかなソースなので、炒飯や焼そばといった炒め物、海鮮素材などの焼物の味付け、ゆでた素材のかけだれやベースとなるソースづくりにも活用でき、和･洋･中、様々な料理に汎用できる調味料です。
■商品の詳細はコチラから
【ヤマサ かにソース】
「ヤマサ かにソース」は、高級感があり人気の食材である「かに」を使用。和食はもちろん、洋食、中華、エスニックなど幅広いメニューにかに風味の高級感を添えられます。
紅ずわいがにの「かにみそ」に、隠し味としてオイスターソースやねりごまを加えており、かにの濃厚な味わいを手軽にお楽しみいただけるソースです。
■商品の詳細はコチラから
「ヤマサ えびみそソース」と「ヤマサ かにソース」を使ったおすすめレシピ
■シーフードピザ
「ヤマサ えびみそソース」をピザソースとして活用。シーフードミックスをトッピングして簡単においしいピザが完成します。
作り方はコチラ
■海老のビスク
「ヤマサ えびみそソース」を使うと、手間ひまかけずに風味豊かでコクのある海老のビスクが仕上がります。
作り方はコチラ
■カニのトマトクリームピザ
「ヤマサ かにソース」にホワイトソースとトマトケチャップを合わせることで、お子様から大人まで人気のあるクリームべースのピザが完成します。
作り方はコチラ
■蟹みそバーニャカウダ
「ヤマサ かにソース」で、かにの風味が効いた本格的なバーニャカウダが簡単に作れます。
作り方はコチラ
調理用ソースとして、またオリジナルソースとして幅広いメニューに活用できる、「ヤマサ えびみそソース」と「ヤマサ かにソース」を是非お試しください。
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