今回ご紹介するのはヤマサ「醤」シリーズの2商品。「醤」（ジャン）は日本語で「ひしお」とも読み、中国料理や韓国料理などには欠かせない調味料ですが、ペースト状や味の濃い調味料の総称です。
ヤマサ「醤」シリーズ商品は肉料理との相性抜群。汎用性も高く、メニューのバリエーションが広がります。
【ヤマサ 玉ねぎPEPPER醤(タマネギペッパージャン)】
玉ねぎのやさしい甘みと、しょうゆのコクとうま味をベースに、ブラックペッパーのピリッとした強い辛味をきかせて、インパクトの強いパンチのきいた味に仕上げた、肉に相性抜群のかけダレです。隠し味として、レモン、りんご、生姜を加え、深みのある味わいとなっています。にんにくを使用していないため、幅広いシーンでお使いいただけます。ハンバーグ、トンテキ、チキンステーキのグリル等の肉料理で、手間暇を感じさせる玉ねぎの具材感による、シャキッとジューシーな味わいと、肉と相性の良いブラックペッパーによる、ピリッとスパイシーなアクセントがお楽しみいただけます。
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【ヤマサ 旨味ギュッとMOROMI醤（もろみジャン）】
健康志向で人気の発酵系食品に着目し、10種類の発酵原料を使用。芳ばしい香りと深いコクをもつしょうゆもろみのほか、甘酒、しょうゆ、米発酵調味料、みりん、ワイン、塩麹、日本酒、醸造酢、みそと、それぞれのうま味が絡み合い、この1本でしっかり味が決まります。さらに、隠し味ににんにくを使用したことで、肉メニューへの相性が高まり、鶏肉の漬け込み焼きや、鶏のからあげの下味付けなどにもぴったりです。
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「ヤマサ 玉ねぎPEPPER醤(タマネギペッパージャン)」と「ヤマサ 旨味ギュッとMOROMI醤（もろみジャン）」を使ったおすすめの「肉レシピ」
■牛ステーキの玉ねぎソース
高級感あふれる牛ステーキメニューが15分で完成！
「ヤマサ 玉ねぎPEPPER醤(タマネギペッパージャン)」はシンプルなステーキでもうま味を引き立てます。
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■鶏むね肉と葱のもろみ炒め
ヘルシーな鶏むね肉を使った一品。
発酵原料をたっぷりと使用した「ヤマサ 旨味ギュッとMOROMI醤(もろみジャン)」を使って、満足感のあるメニューに。
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テイクアウトメニューの開発に、肉料理の味わいを手軽に引き立てる「ヤマサ 玉ねぎPEPPER醤(タマネギペッパージャン)」と「ヤマサ 旨味ギュッとMOROMI醤（もろみジャン）」を是非ご活用ください。
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