昆布などのグルタミン酸、カツオなどのイノシン酸などうま味の成分は色々とありますが、貝類に含まれるコハク酸も強いうま味があることで知られています。
旨み豊かな味わいはおいしいものですが、調理するのもそれなりに手間と時間がかかるもの。
貝の旨みを1本にギュッと凝縮した「ヤマサ 貝だしつゆ（業務用濃縮）」は、4種の貝（あさり、ほたて、しじみ、はまぐり）の旨みに、ほたて貝柱から抽出しただしを合わせ、手軽に奥行きある味わいをお楽しみいただけます。
また、香味野菜（玉ねぎ、セロリ）を加えているため、和風はもちろんイタリアンやフレンチなどの洋風メニューとも相性抜群。
高濃縮設計で、気温が上がるこれからのシーズンは冷製でもお使いいただけます。
■商品の詳細はコチラから
そんな「ヤマサ 貝だしつゆ（業務用濃縮）」の旨みを活かした、春夏向けのおすすめレシピはこちら。
■冷製クラムチャウダー
定番のクラムチャウダーは、旨みが決め手！
高濃縮なので味の伸びも抜群です。
作り方はコチラ
■トマトの冷製パスタ
トマトと貝のダブルの旨み。
和えるだけで本格的な冷製パスタが完成します。
作り方はコチラ
洋風メニューにも幅広くご活用いただける「ヤマサ 貝だしつゆ（業務用濃縮）」。
貝の旨みでひと味変わるおいしさを是非お試しください！
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