消費者の検索が伸びている、飲食関連のキーワードをご紹介します。何が注目されているのか、「消費者の今」がわかります。また、気になるキーワードをピックアップし、なぜ検索が急上昇したのかを探ります。
（※出典：ぐるなびデータライブラリ）
今回は、②「祖谷（いや）そば」についてご紹介いたします。
■「祖谷（いや）そば」とは
徳島県三好市祖谷地方の郷土料理のひとつで、つなぎを使わず、そば粉100％で作られているのが特徴です。そのため麺が切れやすく、太く短くなることから「そばきり」とも呼ばれています。近年では、祖谷のそば粉や祖谷川の水を使っていれば、通常のそばのように麺が細くても「祖谷そば」と呼んでいます。
＜検索が増えた背景＞
そば好きの芸能人が人気テレビ番組でおすすめのお取り寄せそばとして紹介したことで、検索が急上昇しました。祖谷地方は日本三大秘境のひとつとされており、国内旅行やその土地の郷土料理への関心が高まる中、麺だけでなく「そば米」として、実のまま食す文化にも注目が集まっています。
出典:農林水産省Webサイト
(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/44_5_tokushima.html)
③「たこまんま」についても知りたい方は、
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