消費者の検索が伸びている、飲食関連のキーワードをご紹介します。何が注目されているのか、「消費者の今」がわかります。また、気になるキーワードをピックアップし、なぜ検索が急上昇したのかを探ります。
（※出典：ぐるなびデータライブラリ）
今回は、①「イリチー」についてご紹介いたします。
■「イリチー」とは
「炒り付け」が沖縄の方言に変わった言葉で、「イリチャー」とも呼ばれます。
細かく切った食材を炒め、だし汁を加えてさらに水気が飛ぶまで炒め煮にした沖縄料理のことです。主に豚肉の茹で汁を使用しますが、昆布や鰹のだしを使うこともあります。
＜検索が増えた背景＞
昆布を使った「クーブイリチー（写真）」がNHK朝の連続テレビ小説に登場し、まとめサイトで紹介されるなど、一躍注目を浴びました。
注目度が高まったことで、パパイヤイリチーやチデークニー（島ニンジン）イリチーなど様々なイリチーがおつまみや作り置きのおかずとして、レシピサイトに多数投稿されています。
⑤「車麩」についても知りたい方は、
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