消費者の検索が伸びている、飲食関連のキーワードをご紹介します。何が注目されているのか、「消費者の今」がわかります。また、気になるキーワードをピックアップし、なぜ検索が急上昇したのかを探ります。
（※出典：ぐるなびデータライブラリ）
今回は、②「ラフテー」についてご紹介いたします。
■「ラフテー」とは
ラフテーとはいわゆる豚の角煮を指す沖縄料理で、琉球王朝時代の宮廷料理からはじまり、今では沖縄の家庭の定番料理となっています。豚の角煮は「上白糖」や「日本酒」を使いますが、ラフテーは「黒砂糖」や「泡盛」を使って煮込むのが特徴です。ラフテーを細かく切って、沖縄そばのトッピングとしてのせることもあります。
＜検索が増えた背景＞
大手外食企業2社がコラボした店内イベントで、看板メニューの一つとしてラフテーが提供され、消費者の検索が増えました。また、沖縄の食品メーカーが販売するレトルトの「ラフテー」丼が、常温で1年の保存が可能であることから、非常食としても役立つとお取り寄せ情報サイトで紹介されて、検索を押し上げました。
⑤「瓶詰グルメ」についても知りたい方は、
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