消費者の検索が伸びている、飲食関連のキーワードをご紹介します。何が注目されているのか、「消費者の今」がわかります。また、気になるキーワードをピックアップし、なぜ検索が急上昇したのかを探ります。
（※出典：ぐるなびデータライブラリ）
今回は、①「ケジャン」についてご紹介いたします！
■ケジャンとは
韓国の代表的な家庭料理のひとつで、生のワタリガニを塩、漬け込みダレに漬けて熟成させた料理のことです。漬け込みダレの違いで、唐辛子ベースの「ヤンニョムケジャン」と、醤油ベースの「カンジャンケジャン」の2種類があります。
＜検索が増えた背景＞
YouTubeでケジャンのレシピ紹介動画が公開され、再生回数が28万回を超えるなど一気に注目度が急上昇しました。ステイホームが続き自炊メニューがマンネリ化する中、自宅で手軽に作れる目新しい料理に注目が集まっています。
②「どじょう鍋」についても知りたい方は、
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