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プロの料理人が読んでいる情報誌
食器について
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変遷する食文化に応えるのが「民具」。 その時代に「あったらい 奈良時代から続く焼きものの里 三重県伊賀市丸柱。忍者たちの修行の場であったことが想像に難くない緑深き山間の集落に、伊賀焼の里はあります。その起源は奈良時代と古く、桃山時代には、領主の筒井定次... -
ひしほWebマガジンについて
ヤマサ醤油が発行している業務用広報誌「醤（ひしほ）」をウェブサイトで皆さまにご覧頂けるようにいたしました。プロの方にも参考にしていただける食材、食器の記事や「おすすめ技ありレシピ」、有名店の料理人に教えていただく「プロの技 拝見」、日本の食文化に関するコラムなど、クオリティーの高い情報をお楽しみください。