豚のしょうが焼き【ヤマサ醤油株式会社】

豚肉を少しの時間、動かさずに焼くと美味しそうな焼き色がつき、肉もちぎれずにきれいに仕上がります。野菜とともにたれによく混ぜていただきましょう。

野菜の甘みとジューシーな豚ばら肉が良く合います。温かいうちにいただきましょう。

豚肉はバットに広げ、

塩、酒をふって10分おく。ペーパータオルをのせて手で押さえ、表面の水分を取る。

豚肉に、

小麦粉を手で少しずつ、両面にまんべんなくふりかける。

玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維に直角に幅7mmに切る。Aの材料は混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を中火で熱し、STEP2の豚肉をできるだけ重ならないようにして並べて

肉の色が半分くらい変わるまでそのまま焼く。STEP3の玉ねぎを加えて全体を混ぜながら2分ほど焼く。Aをもう一度混ぜてから全体に回し入れ、強めの中火にして汁けをとばすようにして2分焼いて火を止める。器に盛ってトマトとかいわれ大根を添える。