>
English
> 商品情報ページへ
商品情報
家庭用商品
業務用・加工用商品
しょうゆ
つゆ・たれ
ぽん酢
しょうゆ
ヤマサ醤油 新商品情報
ブランドサイト
一覧ページ >
> 知る・楽しむへ
知る・楽しむ
> 会社概要へ
企業情報
ヤマサ醤油株式会社
MENU
ヤマサ醤油株式会社
close
商品情報
ブランドサイト
Happy Recipe
ハッピーレシピ部
通販サイト
知る・楽しむ
企業情報
RECIPE SEARCH
検索
HOME
>
Happy Recipe♪♪
>
旬の食材で作る基本の和食練習帳
>
豚のしょうが焼き
豚肉(肩ロースしょうが焼用)
450g
玉ねぎ
1個
塩
小さじ1/3
酒
大さじ2
小麦粉
大さじ1
ごま油
大さじ2
トマトのくし切り、
かいわれ大根
各適宜
A
_
しょうがのすりおろし
3かけ分
ヤマサ昆布つゆ
大さじ5
豚肉はバットに広げ、
塩、酒をふって10分おく。
ペーパータオルをのせて手で押さえ、表面の水分を取る。
豚肉に、
小麦粉を手で少しずつ、両面にまんべんなくふりかける。
玉ねぎは縦半分に切ってから、
繊維に直角に
幅7mmに切る。Aの材料は混ぜ合わせる。
フライパンにごま油を中火で熱し、STEP2の豚肉をできるだけ重ならないようにして並べて
肉の色が半分くらい変わるまでそのまま焼く。
STEP3の玉ねぎを加えて全体を混ぜながら2分ほど焼く。Aをもう一度混ぜてから全体に回し入れ、強めの中火にして汁けをとばすようにして2分焼いて火を止める。器に盛ってトマトとかいわれ大根を添える。
豚肉を少しの時間、動かさずに焼くと美味しそうな焼き色がつき、肉もちぎれずにきれいに仕上がります。野菜とともにたれによく混ぜていただきましょう。
野菜の甘みとジューシーな豚ばら肉が良く合います。温かいうちにいただきましょう。