> English
みんなが待ち遠しいクリスマスの夜。定番のローストチキンは、一般的には表面にバターやオイルなどを塗りますが、今年はしょうゆと砂糖を混ぜたたれを塗ってオーブンへ。しょうゆの香ばしさがきいて、ひと味違うおいしさになります。オーブン焼きだけではなく、白身魚をバターで蒸し焼きにする場合も、しょうゆ味をきかせてみて。フレンチの調理法に和の調味料を加えると、不思議とマッチしてぐんとおしゃれな味わいに仕上がります。しかも、なじみのある和風味だから、お子様からご年配の方まで幅広く喜んでもらえますね。
ローストチキンの和風ソースは、しょうゆをベースにジャムやマーマーレード、はちみつのような甘みのあるものをたしたり、辛みのある粒マスタードなどをプラスするのもおすすめ。甘味・辛味の両方によく合って、風味が増すのが、しょうゆの奥深さを感じさせるところですね。
和風アレンジのクリスマス料理に合わせて、食卓のスタイリングもひと工夫してみませんか。家にある和食器や塗りのお盆などを並べてみると、驚くほどモダンなクリスマスのテーブルが生まれます。そして決め手は、お箸。和洋折衷のスタイルが主流である私たちの住まいや暮らし方に、このお箸でフレンチのスタイルは、とてもしっくりとなじんでくれます。もちろん必要に応じて洋食器を加えてもOK。自由な発想で、オリジナルのクリスマスを楽しんでください。
和食器を使ったスタイリングで「和のクリスマス」を楽しむとき、食卓を飾る花や小物は、華やかすぎるものや色をたくさん使ったものよりは、やや控えめなものがおすすめ。ナチュラルさを大切に松ぼっくりやヒイラギの葉、ガラス製のシンプルなミニチュアツリーなどを選んでみて。
 |
 |
|||||
|
 鶏の骨付き肉にヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆと生姜の効いたたれを香ばしくきかせます。残ったたれをつけながらいただきましょう。 |
|
|
 ヤマサすき焼専科を使って洋風に仕上げます。赤と緑の野菜を組み合わせることで見栄えもよくなり、おもてなし料理にも。 |
|
|
 |
|
|||||
 |
 |
|||||
|
|
|||||