にんじんと豚肉のかき揚げ【ヤマサ醤油株式会社】

きんぴらでも切り方を大きく変えて、味がからむように白すりごまを加えました。ポリポリと食べられます。

にんじんを丸ごと揚げたような楽しいフライです。にんじんの甘みとうま味がしっかりと感じる一品です。

にんじんは

皮つきのまま、厚さ5mmのいちょう切りにする。れんこんは皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにし、水に5分さらして水気をきる。万能ねぎは小口切りにする。

豚肉にヤマサ昆布つゆ白だしをからめる。

小鍋にAを入れて中火でひと煮立ちさせて、天つゆを作る。

ボウルにStep１を入れ、小麦粉をふり入れてさっくりと混ぜる。水を加えて全体にぽってりとするまで混ぜる。

揚げ油を170℃に熱し、Step3を

1/8量ずつ、大きめのスプーンですくって落とし入れる。3〜4分かけて揚げ、油をきって器に盛る。Step２の天つゆに、好みでしょうがのすり下ろしを加え、つけていただく。