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すぐに使える シェフの裏ワザ！ すぐに使える シェフの裏ワザ！

すぐに使える シェフの裏ワザ！ Season 2
小田島大祐シェフの残ったお刺身も美味しくリメイク♪　切り身魚のもろみそ和え 小田島大祐シェフの残ったお刺身も美味しくリメイク♪　切り身魚のもろみそ和え
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切り身魚のもろみそ和え

残った刺身をもろみそに漬け込み、酒の肴に変身。魚は漬け込む日数によって味わいも変わり、数日漬けると飴色になり、食感もねっとりしておつまみにぴったりです。

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  • point 1

    もろみそとみりんを混ぜる。

  • point 2

    漬床に刺身を入れ混ぜる。2日ほど漬ける。※冷蔵保存する

割烹 小田島
小田島 大祐シェフ
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