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すぐに使える シェフの裏ワザ! Season 2
岡村光晃シェフのアクア・ディ・マーレ 日本の香り 岡村光晃シェフのアクア・ディ・マーレ 日本の香り

アクア・ディ・マーレ 日本の香り

イタリアン風煮魚に「ヤマサ昆布つゆ」のうま味を少々プラス。イタリアン料理ながら、ほのかに香る和のお出汁効果で、日本人が食べやすいホッとする味わいに仕上がります。

  • point 1

    フライパンで水分がとろんとする=乳化するまで煮る。

  • point 2

    仕上げに「ヤマサ昆布つゆ」を2度に分けて入れて混ぜる。

トラットリア ケ パッキア
岡村 光晃シェフ