奄美大島を訪れた社員がみきのおいしさや面白さに魅了されたことがきっかけでした。
本州ではほとんど知られていませんが、長寿の島といわれる奄美地方では昔から飲まれています。
栄養価が高く消化にいいことから、体調のすぐれないときや栄養補給として島に根付いて愛されてきました。

みきは製造者さんによって配合や発酵方法に個性があるので、風味も大きく異なります。
現地で初めてみきを知った社員は、絶妙な酸味と甘みのバランス、香りの違いやとろっとした飲み心地の差について興味を持ちました。

しかし、奄美では製造者も消費者も年々少なくなってきております。
健康的でおいしい伝統飲料を少しでも多くの人に知っていただきたい！飲んでいただきたい！！
そんな思いで現地で作り方を学び、銚子でみきの研究開発を始めました。

ヤマサでは醤油の発酵工程にも欠かせない乳酸菌については日頃から研究を行っております。
その技術を取り入れ、ヤマサ独自のみきが誕生しました。