健康志向の高まりと共に需要も増えている「減塩しょうゆ」。一般的なこいくちしょうゆの50％以下（9％）でないと「減塩しょうゆ」とは名乗れず、いったん通常のしょうゆを造ってから塩分だけをおよそ半分以下にする工程が必要になります。その分やさしい味わいになりますが、「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」はみりんと醸造酢を加えることにより、減塩してもしっかりとした味わいをお楽しみいただけます。
食塩分量に気を付けている方や、健康的な食生活を心がけている方にもおすすめな「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」。使い方のポイントは使用量。目分量だとついつい量が多くなることもあるので、最初は計量スプーンなどを使用し、適正な味の濃さを身に付けましょう。また、大人だけでなく赤ちゃんの離乳食などに使用する場合は市販のスプレー容器が便利。サッと吹きかけるとまんべんなくしょうゆが広がり、いつもより少ない量でもしっかりと味を感じることができます。
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「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」のおすすめレシピ
■漬け鮪のカルパッチョ
レシピスト：長岡美津惠さん
手作業10分、「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」で漬け込んだ鮪にオリーブオイルをかけてカルパッチョ仕立てにした、おもてなしにぴったりの一品。新玉ねぎやみょうがと組み合わせ、さっぱりといただけます。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/2790
■お麩と鶏の唐揚げ
レシピスト：柚木さとみさん
鶏肉にお麩を加えた、かさまし＆カロリーオフがうれしい唐揚げレシピ。食感も柔らかくジューシー！「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」とおろししょうがで、しっかりと下味を付けるのがおいしさのコツです。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/2800
■たけのこのバターしょうゆ焼き
たけのこに、焼けたバターじょうゆの香ばしさを移して仕上げる、おつまみ向きの一品。仕上げに黒こしょうをたっぷりふるのがポイントです。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/2265
■えびとアスパラのしょうゆ炒め
えびとアスパラ、パプリカが華やかな彩りの一皿。しょうがの香りと食感がアクセントに、「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」の味にメリハリがでます。
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https://recipe.yamasa.com/recipes/2263
■みたらしソースのパンナコッタ
レシピスト：大石亜子さん
イタリア発祥の人気スイーツ「パンナコッタ」を和DEミックスにアレンジ。「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」のみたらし風味のソースがパンナコッタに不思議とよくマッチします。
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https://recipe.yamasa.com/recipes/2789
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