消費者の検索が伸びている、飲食関連のキーワードをご紹介します。何が注目されているのか、「消費者の今」がわかります。また、気になるキーワードをピックアップし、なぜ検索が急上昇したのかを探ります。
（※出典：ぐるなびデータライブラリ）
今回は、②「豚ひつまぶし」についてご紹介いたします！
■豚ひつまぶしとは
ウナギの代わりに豚バラ肉を使ったひつまぶしのことです。サッと蒸した豚バラ肉を醤油ベースの甘辛いタレでじっくり煮込んだ後、細かく切ってご飯の上に敷き詰めます。通常のひつまぶし同様、そのまま食べるだけでなく、薬味をのせたり出汁をかけたりと、複数の食べ方を楽しむことができます。
＜検索が増えた背景＞
ご当地グルメを紹介する某テレビ番組で名古屋の絶品グルメとして紹介され、地元住民からも「うなぎより美味しい」というコメントがあったことから、ひつまぶしの進化系として注目度が急上昇しました。
③「コロッケそば」についても知りたい方は、
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