消費者の検索が伸びている、飲食関連のキーワードをご紹介します。
何が注目されているのか、「消費者の今」がわかります。
また、毎回キーワードをピックアップし、
なぜ検索が急上昇したのかを探ります。
話題づくり、メニュー開発のヒントに。
（※出典：ぐるなびデータライブラリ）
今回は、④「よだれ鶏」についてご紹介いたします！
■よだれ鶏とは
四川料理の1つ。
四川省でよく食べられている中華料理で、
その名の通り「よだれが出る」ほど美味しいという意味。
茹でた鶏肉に唐辛子、花椒、ラー油などを入れたピリ辛のたれで食べる冷製料理。
■検索が増えた背景
関西の平日昼間に放送されている、
人気料理番組でレシピが紹介されたことがきっかけで、
検索指数が急上昇しました。
しびれが絶大な人気を誇る花椒と、
健康志向の高まりにより需要の増えている鶏肉を使った料理のため、
消費者のニーズも間違いなく高まっています。
また、冷製料理なので、これからの季節にもピッタリです。
ぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。
①「カレーリーフ」についても知りたい方は、
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