あまりものチーズ活用法

STEP 1 チーズはどんなものでもＯＫ！ 粉チーズや、ピザ用のチーズも同じように使えます。

STEP 2 にんにくはチーズとよい相性。つぶして、オリーブオイルかサラダ油大さじ2で香りを出します。 中火でゆっくり炒めるのがポイント。

STEP 3 むきえび200g、好みの野菜を400gぶんくらい大きく切って炒めます。野菜はキャベツ、アスパラガス、さやえんどう、カリフラワー、きのこなどがお勧め。今回はえびを使いましたが、鶏肉、豚肉、イカや帆立などもよくあいます。

STEP 4 仕上げにチーズを。 硬いチーズなら摩り下ろしたり刻んで。柔らかいチーズはちぎってそのまま加えます。 チーズはいろんな種類を組み合わせると、なおおいしい。チーズの塩分があるので、炒めた野菜の塩加減は控えめに。

STEP 5 とろりとチーズが溶けたところで出来上がり。 おいしくいただくポイントは、このまま冷めないうちにいただくことです。