電子レンジでお惣菜

STEP 1 ごぼうとにんじんの金平を作ります。 ごぼう1本(200g)はたわしでよく洗って泥を落とし、6cm長さの短冊に切って水にさらします。にんじん50ｇは太目のせん切りにします。 直径25cm前後の耐熱皿に、水気を切ったごぼうを平らに広げ、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1、刻み白ごま大さじ1をあわせたものをかけて、にんじんを広げて載せ、軽くラップします。

STEP 2 ちょっと片側が開いているくらいの、ざっとしたラップのかけ方が大きなポイント。ピッチリかけると、ラップをはずすときはずしにくく、熱さでやけどの危険が。また、電子レンジから出した後、ラップの内側の熱が収縮して、中へラップが入り込んでしまって、火が通り過ぎたり、やわらかい素材は変形してしまったりします。 電子レンジで7~8分かけた後、スプーンなどで上下を返して味をなじませます。

STEP 3 かぼちゃの煮物を作ります。 かぼちゃ1/4個(400g)は種を取って2cm角位、同じ大きさに切ります。 耐熱皿にかぼちゃの皮めを下にして広げます。 なるべく中央を空けると均一に加熱されます。

STEP 4 「ヤマサしょうゆ」、みりん各大さじ1を全体にふり、細かく切ったベーコンを上に散らし、軽くラップをして電子レンジに7~8分。 スプーンで丁寧に上下を返して味をなじませます。