「ごちそう」という名のレストラン

イタリア語で「ごちそう」という意味の店名を持つ「トラットリア　ケ　パッキア」。そこで腕を奮うのが岡村シェフです。シェフの考える「ごちそう」とは？岡村シェフは、お客様が来店すると、何を望んでいるのかをまずは考えるとのこと。季節やその日の天候、会話などからヒントを得て、そのお客様に合ったものを提案します。開放的なオープンキッチンも、すべてはお客様とそれを取り巻く空気感を肌で感じるため。黒板に書いてあるメニューをまったく出さない日もあるそうです。「作り出す料理に自分らしさを保ちつつ、お客様にとって店が楽しい空間、楽しい思い出となって欲しい」と岡村シェフ。ひとりひとりの気持ちに寄り添った愛情あふれる料理に、ファンが多いのも納得です。