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野崎 洋光 （のざき ひろみつ）
分とく山 総料理長
福島県石川郡古殿町に生まれる。学校法人石川高等学校卒。武蔵野栄養専門学校を卒業後、東京グランドホテル（和食部）に入社。５年の修業を経て、八芳園へ。1980年に東京都港区西麻布の「とく山」の料理長に就任。1989年、西麻布に「分とく山」を開店し、総料理長となる。 2004年のアテネオリンピックでは、長嶋茂雄監督の依頼により野球日本代表チームの総料理長を務めている。
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鶏肉のパリパリ焼き
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こがししょうゆ焼きそば
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焦がしの技きんぴら
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メレンゲ卵
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ヨーグルトドレッシング
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分とく山風卵かけご飯
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