火を使わない簡単豆腐料理

STEP 1 4人分の豆腐とゴーヤのぽん酢サラダを作ります。 ゴーヤ1/2本は種を取ってから5mm厚さの薄切りにし、みょうが2本は縦半分に薄切りにします。両方ともたっぷりの冷水に5分程さらし、その後水気をよくきっておきます。

STEP 2 ミニトマト6個は4つに切ります。木綿豆腐1丁は4つ~6つに分けて、ひとかけずつペーパータオルに包んで水気をぎゅっと絞ってからボウルに入れます。後で混ぜるので、豆腐が崩れても気にしなくてもいいですよ。

STEP 3 豆腐のボウルに「ヤマサ昆布ぽん酢」大さじ3とごま油大さじ１を加えて豆腐ドレッシングを作ります（豆腐は細かく崩してしまいましょう）。

STEP 4 ボウルに水気を切った野菜とちりめんじゃこ1/4カップを加えてよく混ぜて出来上がりです。

STEP 5 2人分のレンジ蒸し豆腐を作ります。 直径10cmぐらいの耐熱の器に豆腐１/3丁ずつをちぎって入れます。汁気を切ったツナ缶30ｇずつ、ごま油小さじ1/2ずつ豆板醤、塩各少々をのせ、それぞれふんわりとラップをかけてターンテーブルの両端にのせ、レンジ600ｗで2分かけます。ラップを外して「ヤマサ昆布ぽん酢」を適量かければ出来上がり。お好みで、香菜を散らしてください。